芹菜子品种大盘点，认识多样化的绿色蔬菜家族

摘要： 芹菜，作为我国常见的蔬菜之一，深受广大消费者的喜爱，它不仅营养丰富，还具有多种保健功效，在芹菜的世界里，品种繁多，各具特色，就让我们一起走进芹菜的品种天地，一探究竟，芹菜品种概述芹...

本文目录导读：

1. 芹菜品种概述
2. 芹菜子品种详细介绍

芹菜，作为我国常见的蔬菜之一，深受广大消费者的喜爱，它不仅营养丰富，还具有多种保健功效，在芹菜的世界里，品种繁多，各具特色，就让我们一起走进芹菜的品种天地，一探究竟。

芹菜品种概述

芹菜品种繁多，根据其生长习性和形态特征，可以分为以下几类：

1、根芹类：根芹类芹菜以粗大的根茎为特色，口感脆嫩，营养丰富，如白芹、黄芹等。

2、叶芹类：叶芹类芹菜以鲜嫩的叶子和茎部为食用部位，口感清爽，具有多种保健作用，如普通芹菜、西芹等。

3、花芹类：花芹类芹菜以花球为特色，营养丰富，口感独特，如荷兰芹、球茎芹等。

芹菜子品种详细介绍

1、白芹

白芹，又称白棒芹，是一种根芹类芹菜，其根茎洁白，口感脆嫩，营养丰富，白芹具有清热解毒、降血压、降血脂等保健作用。

2、黄芹

黄芹，又称黄棒芹，与白芹相似，但根茎呈黄色，其口感脆嫩，营养丰富，具有与白芹相似的保健功效。

3、普通芹菜

普通芹菜，又称园芹，是一种叶芹类芹菜，其叶子翠绿，茎部鲜嫩，口感清爽，普通芹菜具有清热解毒、利尿消肿等保健作用。

4、西芹

西芹，又称西洋芹，是一种叶芹类芹菜，其叶子深绿色，茎部粗壮，口感爽脆，西芹具有降血压、降血脂、抗氧化等保健作用。

5、荷兰芹

荷兰芹，又称荷兰西芹，是一种花芹类芹菜，其花球洁白，营养丰富，口感独特，荷兰芹具有抗氧化、抗炎、降血压等保健作用。

6、球茎芹

球茎芹，又称球茎西芹，是一种花芹类芹菜，其球茎部分肉质细腻，口感脆嫩，球茎芹具有抗氧化、抗炎、降血糖等保健作用。

芹菜品种繁多，各有特色，消费者在选购芹菜时，可根据自己的口味和需求选择合适的品种，多吃芹菜对身体健康大有裨益，希望这篇文章能帮助大家更好地了解芹菜的品种，享受美味与健康。

参考文献：

《中国蔬菜品种志》

《蔬菜栽培学》

《中国蔬菜》杂志

注：以上内容仅供参考，具体品种及功效以实际为准。